第三十七章 中式快餐开局竟然是炒饭(1/3)
中式快餐想要做好很难，叶子书提出了那么多建议，如果真的🅷让他自己来做，心里同样没多🃉少底😐🀟♧气。
快餐讲究口味普遍化、品种数量少数化、标准统一化，与之对应的就是成本要低🈗⚂🎡廉、等餐时间要缩减、翻牌率要很高。
只有做到了以上几点，才能真正将快餐经营好，可是⛿☟⛿☟中餐想要完全符合以上几个特点,却是非常困难。
如果是叶子书自己，不是说完全做不到🙢，至少花费的精🝰力肯定不小，他对于务虚的工作还是很在行的，但是对于务实的工作，不一定就比别人做得好。
而国内目前对于标准化、普及化的产业发展模式，🌣还不是很精通,他自己不可能亲自上阵，只能启用小🔶仓优子这样的日本人，🁬🈴期望能够做到以上所有要求。
也许今后随着国内经济起来了，民众眼光也高了，对于经济运作和市场运行有了更深刻的理解，这🈜⚮样🁸的人才可能会很多。
他从来不怀疑国🄞⚒内人才的学习能力，但是这需要有一个过程，更何况还是具备开创性🐄☺的🗺♁🅟产业发展模式，要求就更高了。
“其实我们在做中式快餐业务🞱🗾♩之前，也想要寻找同行，看看他们是如何经营中式快餐的，🔰以便于学习参考🄳🁫。”
小仓优子说到这里，叶子书想到了老美那边的中式快餐连锁品牌熊猫快餐，这家从1983年开始创立的企业，发展到后来，竟然在全球开了🖝📩🝢有2000多家🕌☹店面。
可以说是在🆣👘🉄中式快餐领域经营最成功的品牌，叶子书虽然不知道他们具体如何经营👝的，因为他没有尝试过,但是借鉴还是完全没问题的。
“可惜现在中式快餐连锁企业并不多，大部分都是以家庭为单位的小餐馆为主😛🂃🌉,而👝且经营的菜品也是经过改良的🙹，已经不算是正宗的中餐了。
倒是有一家熊猫快餐的企业引起了我们的注意，经过考🝰察后，觉得他们那种发展模式，虽然值得借鉴，但是不能照搬。”🎂🎑小仓优子说道。
叶子书点了点头，表🐣示认同，如果只是完全🜔🁻复制的话，想要超过别人就很难，其实任何事情都是如此，必须要有属于自🗠己的东西。
“那你们是如何做的呢？”叶子书问道。
“我们的做法其实很简单，第一条就是尽量减少快🌣餐品种，这样可以大幅提升单品的盈利水平。
第二💟📉😾条就是🆣👘🉄口味普遍化，不管谁都能过来吃，而且吃后不觉得难吃，如果🜤🄅觉得味道非常好，那就更好了。
第三条就是制作要非常方便，很容易进行标准化制作⛿☟，而且口味维持时间较♮长，这样可以大幅降低成本，同时能大规模扩张。
针对💟📉😾这三条，我们拿出🚂🐤的措施也很简单，目前我们的快餐品种只有一个类别，那就是炒饭。”
听到这里叶子书感觉不可思议，甚至都有点怀疑他听错了，没想到千🖞📬挑🜲🆈万选之下，竟然是炒饭脱颖而出。
叶子书没有说话，小仓优子继续说道：“别小看炒饭，它却是一种非常百搭的😛🂃🌉快餐种类，可以衍生出众多的🚛🔂口味。
最重要的是，炒饭的口味具有普遍化，不管是哪里的人，吃了都🏑不会觉得难吃，作为以填饱肚子为目的的快餐产业来说，是非常合适的。
而且炒饭的制作流程不复杂🖡🔉，可以使用机器来生产，为此我们成立了自己🜤🄅的中央厨房，使🔰用机器大规模制作，成本能够压缩到极致。
快餐讲究口味普遍化、品种数量少数化、标准统一化，与之对应的就是成本要低🈗⚂🎡廉、等餐时间要缩减、翻牌率要很高。
只有做到了以上几点，才能真正将快餐经营好，可是⛿☟⛿☟中餐想要完全符合以上几个特点,却是非常困难。
如果是叶子书自己，不是说完全做不到🙢，至少花费的精🝰力肯定不小，他对于务虚的工作还是很在行的，但是对于务实的工作，不一定就比别人做得好。
而国内目前对于标准化、普及化的产业发展模式，🌣还不是很精通,他自己不可能亲自上阵，只能启用小🔶仓优子这样的日本人，🁬🈴期望能够做到以上所有要求。
也许今后随着国内经济起来了，民众眼光也高了，对于经济运作和市场运行有了更深刻的理解，这🈜⚮样🁸的人才可能会很多。
他从来不怀疑国🄞⚒内人才的学习能力，但是这需要有一个过程，更何况还是具备开创性🐄☺的🗺♁🅟产业发展模式，要求就更高了。
“其实我们在做中式快餐业务🞱🗾♩之前，也想要寻找同行，看看他们是如何经营中式快餐的，🔰以便于学习参考🄳🁫。”
小仓优子说到这里，叶子书想到了老美那边的中式快餐连锁品牌熊猫快餐，这家从1983年开始创立的企业，发展到后来，竟然在全球开了🖝📩🝢有2000多家🕌☹店面。
可以说是在🆣👘🉄中式快餐领域经营最成功的品牌，叶子书虽然不知道他们具体如何经营👝的，因为他没有尝试过,但是借鉴还是完全没问题的。
“可惜现在中式快餐连锁企业并不多，大部分都是以家庭为单位的小餐馆为主😛🂃🌉,而👝且经营的菜品也是经过改良的🙹，已经不算是正宗的中餐了。
倒是有一家熊猫快餐的企业引起了我们的注意，经过考🝰察后，觉得他们那种发展模式，虽然值得借鉴，但是不能照搬。”🎂🎑小仓优子说道。
叶子书点了点头，表🐣示认同，如果只是完全🜔🁻复制的话，想要超过别人就很难，其实任何事情都是如此，必须要有属于自🗠己的东西。
“那你们是如何做的呢？”叶子书问道。
“我们的做法其实很简单，第一条就是尽量减少快🌣餐品种，这样可以大幅提升单品的盈利水平。
第二💟📉😾条就是🆣👘🉄口味普遍化，不管谁都能过来吃，而且吃后不觉得难吃，如果🜤🄅觉得味道非常好，那就更好了。
第三条就是制作要非常方便，很容易进行标准化制作⛿☟，而且口味维持时间较♮长，这样可以大幅降低成本，同时能大规模扩张。
针对💟📉😾这三条，我们拿出🚂🐤的措施也很简单，目前我们的快餐品种只有一个类别，那就是炒饭。”
听到这里叶子书感觉不可思议，甚至都有点怀疑他听错了，没想到千🖞📬挑🜲🆈万选之下，竟然是炒饭脱颖而出。
叶子书没有说话，小仓优子继续说道：“别小看炒饭，它却是一种非常百搭的😛🂃🌉快餐种类，可以衍生出众多的🚛🔂口味。
最重要的是，炒饭的口味具有普遍化，不管是哪里的人，吃了都🏑不会觉得难吃，作为以填饱肚子为目的的快餐产业来说，是非常合适的。
而且炒饭的制作流程不复杂🖡🔉，可以使用机器来生产，为此我们成立了自己🜤🄅的中央厨房，使🔰用机器大规模制作，成本能够压缩到极致。