“🇭🛳这道菜品的名字,叫做满坛香……也不对,它并不是严格意义上的满坛香,而是有了一定的变形。”
看着郑轲的操作,宣荔也开始了讲解。
相较于🁐其他的比赛菜品,她对这道菜品,最为熟悉。
就在前几天,她抽着机会,试吃了一🛒🛱两次,🙍🉇不过,让她感到遗憾的是,她却一直没🕜有吃到完整的菜品。
“嗯?为什么这么说?”白石龙一询问道。
“他换了食材,🅗🆬💫把羊肉取代了狗肉……所以在味道上,不如原版的满坛香有味道。因此,他又用野鸭和雉鸡,取代了原本的鸡肉和鸭肉,丰富了菜品的味道和口感。”
听到宣荔的解释,白石龙一有了一个疑惑。
“他为什么要更换食材?”
宣荔眨🁐了一下眼睛,随后💽🗓又瞪了白石龙一一🙍🉇眼。
这种问题,就不能私下里问吗?
“🇭🛳不清楚,这个问题,还是问他本人比较好。”宣荔直接回绝🈘白石龙一。
白石龙一揉了一下鼻子,这只是一个他自己感兴趣的问题。
话说回来,这样的问题,确💷🖡🔎实直接询问郑轲本人比较好,这确实是他的失误,因此,白石就没有在这个问题上,🕁🆬💭有过多纠结。
赛场上,经过长时间的煲煮之后,⛚🛁🙛刘浩林站起身🔆♾🎁,继续烹制食材。
把蛇肉从锅中捞出,放入冷水中。
等到蛇肉从外到里,全🂁部凉透,刘浩林便退出蛇肉,使蛇🜙🂡肉与蛇骨分离。
“不愧是浩林,肉骨分离的手法,真是娴熟。”陈羽雯惊叹道,“现在年轻一代的厨🁌🄗师里,能做到这一步的人,恐怕也只有浩林了。对吧,萧老师?”
萧寒眨了眨眼睛🅗🆬💫,“谁知道呢?华夏的年轻厨师,可是卧虎藏龙。”
“可🇷🝎是,在粤菜方面,浩林确实是⛚🛁🙛其中的翘楚。”陈羽雯再次看向刘浩林。
此刻,刘浩林已经将五条蛇全部肉骨分🙎离,再用洁🟤🟄🚩净的麻布包裹蛇骨,放入🐩砂锅,将处理好的竹丝鸡,也一起加入其中。
竹丝鸡,一般所指,即是乌鸡。
五种蛇,外加营养丰富的乌鸡……那种滋味,只是稍🔟🁷微想一🜃⛇下,就让人垂涎欲滴、口水直流。
看着郑轲的操作,宣荔也开始了讲解。
相较于🁐其他的比赛菜品,她对这道菜品,最为熟悉。
就在前几天,她抽着机会,试吃了一🛒🛱两次,🙍🉇不过,让她感到遗憾的是,她却一直没🕜有吃到完整的菜品。
“嗯?为什么这么说?”白石龙一询问道。
“他换了食材,🅗🆬💫把羊肉取代了狗肉……所以在味道上,不如原版的满坛香有味道。因此,他又用野鸭和雉鸡,取代了原本的鸡肉和鸭肉,丰富了菜品的味道和口感。”
听到宣荔的解释,白石龙一有了一个疑惑。
“他为什么要更换食材?”
宣荔眨🁐了一下眼睛,随后💽🗓又瞪了白石龙一一🙍🉇眼。
这种问题,就不能私下里问吗?
“🇭🛳不清楚,这个问题,还是问他本人比较好。”宣荔直接回绝🈘白石龙一。
白石龙一揉了一下鼻子,这只是一个他自己感兴趣的问题。
话说回来,这样的问题,确💷🖡🔎实直接询问郑轲本人比较好,这确实是他的失误,因此,白石就没有在这个问题上,🕁🆬💭有过多纠结。
赛场上,经过长时间的煲煮之后,⛚🛁🙛刘浩林站起身🔆♾🎁,继续烹制食材。
把蛇肉从锅中捞出,放入冷水中。
等到蛇肉从外到里,全🂁部凉透,刘浩林便退出蛇肉,使蛇🜙🂡肉与蛇骨分离。
“不愧是浩林,肉骨分离的手法,真是娴熟。”陈羽雯惊叹道,“现在年轻一代的厨🁌🄗师里,能做到这一步的人,恐怕也只有浩林了。对吧,萧老师?”
萧寒眨了眨眼睛🅗🆬💫,“谁知道呢?华夏的年轻厨师,可是卧虎藏龙。”
“可🇷🝎是,在粤菜方面,浩林确实是⛚🛁🙛其中的翘楚。”陈羽雯再次看向刘浩林。
此刻,刘浩林已经将五条蛇全部肉骨分🙎离,再用洁🟤🟄🚩净的麻布包裹蛇骨,放入🐩砂锅,将处理好的竹丝鸡,也一起加入其中。
竹丝鸡,一般所指,即是乌鸡。
五种蛇,外加营养丰富的乌鸡……那种滋味,只是稍🔟🁷微想一🜃⛇下,就让人垂涎欲滴、口水直流。