第269章 洞庭美食！(3/4)
那陈泽就不客气了。
一上来，先来一个“岳阳三蒸”，而且是正宗的岳阳三蒸。
很多地方的岳阳三蒸，蒸的是“牛里脊、猪肉末和南瓜”，但是正宗的岳阳三蒸，用的是“鲢鱼、鳝鱼和麂肉”。
腌制过后，放蒸锅里蒸。
然后是一道“蝴蝶飘海”，用的是鱼是上等的鲈鱼，也叫财鱼，或者叫才鱼。
鱼肉先切片，再腌制，然后摆放成蝴蝶的形状在盘中。
然后就是打边炉一样的吃法，或者火锅吃法也一样，但是这汤底就很讲究了。
鸡汤，融入鱼肉和鱼骨以及鱼皮，先把味道给调出来，然后放入大白菜心，小白菜心，豆苗，冬笋，火腿，香菇片，最后调成汤，以前有银鱼的，还会放入银鱼，现在基本上都没有这个工序了。
最后，就是涮着鲈鱼的鱼片吃，那味道别提多鲜美了。读书吧
再就是“君山银针鸡片”，这是陈泽最爱的一道菜，陈泽本来就喜欢吃鸡肉，而君山银针鸡片，那更是鸡肉里的王者。
淡淡的茶香加上滑嫩的鸡肉片，陈泽一个人就能吃两盘这菜，它和钱塘的龙井虾仁，有异曲同工之妙。
再来个“三色蒸回头鱼”，“洞庭鮰鱼肚”，“平江炸肉”，以及最后一道菜“银鱼煎蛋”，这一顿饭算是点完了。
“这不就是吃鱼吗？”
陈沅一脸无语，还说什么特色菜，这么几个菜里，就一个“平江炸肉”不带鱼的，其他都带。
“你来这边肯定是要吃鱼的啊，就好比你去海边，难不成不吃海鲜？”
“哼！”
陈沅知道自己说不过陈泽，就干脆不搭理陈泽。
小兕子拽了拽陈泽的衣服：“小郎君，可以吃了吗？”
“马上就来了，你先吃点凉菜垫一垫！”
“不，我现在吃多了了凉菜，等下吃不掉热菜啦！”
“你可真聪明！”
陈泽点了一下小兕子的脑袋，不过这边上菜也不慢，率先上来的，就是蝴蝶飘海！
一上来，先来一个“岳阳三蒸”，而且是正宗的岳阳三蒸。
很多地方的岳阳三蒸，蒸的是“牛里脊、猪肉末和南瓜”，但是正宗的岳阳三蒸，用的是“鲢鱼、鳝鱼和麂肉”。
腌制过后，放蒸锅里蒸。
然后是一道“蝴蝶飘海”，用的是鱼是上等的鲈鱼，也叫财鱼，或者叫才鱼。
鱼肉先切片，再腌制，然后摆放成蝴蝶的形状在盘中。
然后就是打边炉一样的吃法，或者火锅吃法也一样，但是这汤底就很讲究了。
鸡汤，融入鱼肉和鱼骨以及鱼皮，先把味道给调出来，然后放入大白菜心，小白菜心，豆苗，冬笋，火腿，香菇片，最后调成汤，以前有银鱼的，还会放入银鱼，现在基本上都没有这个工序了。
最后，就是涮着鲈鱼的鱼片吃，那味道别提多鲜美了。读书吧
再就是“君山银针鸡片”，这是陈泽最爱的一道菜，陈泽本来就喜欢吃鸡肉，而君山银针鸡片，那更是鸡肉里的王者。
淡淡的茶香加上滑嫩的鸡肉片，陈泽一个人就能吃两盘这菜，它和钱塘的龙井虾仁，有异曲同工之妙。
再来个“三色蒸回头鱼”，“洞庭鮰鱼肚”，“平江炸肉”，以及最后一道菜“银鱼煎蛋”，这一顿饭算是点完了。
“这不就是吃鱼吗？”
陈沅一脸无语，还说什么特色菜，这么几个菜里，就一个“平江炸肉”不带鱼的，其他都带。
“你来这边肯定是要吃鱼的啊，就好比你去海边，难不成不吃海鲜？”
“哼！”
陈沅知道自己说不过陈泽，就干脆不搭理陈泽。
小兕子拽了拽陈泽的衣服：“小郎君，可以吃了吗？”
“马上就来了，你先吃点凉菜垫一垫！”
“不，我现在吃多了了凉菜，等下吃不掉热菜啦！”
“你可真聪明！”
陈泽点了一下小兕子的脑袋，不过这边上菜也不慢，率先上来的，就是蝴蝶飘海！