第十二章“成熟小烨”和麻辣兔头(3/3)
接着又出去打了一桶水，将兔子处理干净，要不是韩靖双上一辈是学医的，这野兔虽没小白兔看着可爱，她还真的下不了手。
麻辣兔头，她上一辈子的一个死党超级爱吃，每次必点，她们还问过师傅，麻辣兔头的做法，各种调料看来只有从空间里拿了。
将兔头取下，把耳根，眼皮和喉管都剪干净，取出料酒，生姜，葱放进去去腥，打开计时器定了三十分钟。将刚抄了菜的锅洗干净，烧上水。然后将剩下的兔肉剔骨，切成小块，脏器是不吃的，之前就直接扔掉了。
切完之后，时间也差不多到了，将兔头炖上，祛除兔头残余的血水，大概十几分钟就好了，炖煮去污后，放到从空间取出的卤水中煨味上色。
这个过程时间比较长要五十分钟，韩靖双都有点后悔了，这兔头做好之后，青菜炒蘑菇都不是刚出锅那个味儿了。但是这次已经是这样了，以后再吸取经验吧。
等时间快到的时候，韩靖双开始做最后一步，也是最重要的一步。倒入菜籽油，得多放油，才好做料，油熟透之后，放辣椒面，芝麻，白糖和食盐，翻炒出香后，兔头也差不多卤好了，直接下进去，酱料的位置应该浸没过兔头多一半，舀起酱料往兔头上浇，边炖边浇，使兔头再炒锅充分吸收麻辣鲜甜口感，差不多酱料都钻到兔头里就可以出锅啦。
整个厨房都被，麻辣兔头的香味。
韩靖双刚将兔头盛出来，就听到小烨在外面喊：“大嫂，好了么？我早就闻到香味儿啦？！”
“来，你的麻辣兔头！”
麻辣兔头，她上一辈子的一个死党超级爱吃，每次必点，她们还问过师傅，麻辣兔头的做法，各种调料看来只有从空间里拿了。
将兔头取下，把耳根，眼皮和喉管都剪干净，取出料酒，生姜，葱放进去去腥，打开计时器定了三十分钟。将刚抄了菜的锅洗干净，烧上水。然后将剩下的兔肉剔骨，切成小块，脏器是不吃的，之前就直接扔掉了。
切完之后，时间也差不多到了，将兔头炖上，祛除兔头残余的血水，大概十几分钟就好了，炖煮去污后，放到从空间取出的卤水中煨味上色。
这个过程时间比较长要五十分钟，韩靖双都有点后悔了，这兔头做好之后，青菜炒蘑菇都不是刚出锅那个味儿了。但是这次已经是这样了，以后再吸取经验吧。
等时间快到的时候，韩靖双开始做最后一步，也是最重要的一步。倒入菜籽油，得多放油，才好做料，油熟透之后，放辣椒面，芝麻，白糖和食盐，翻炒出香后，兔头也差不多卤好了，直接下进去，酱料的位置应该浸没过兔头多一半，舀起酱料往兔头上浇，边炖边浇，使兔头再炒锅充分吸收麻辣鲜甜口感，差不多酱料都钻到兔头里就可以出锅啦。
整个厨房都被，麻辣兔头的香味。
韩靖双刚将兔头盛出来，就听到小烨在外面喊：“大嫂，好了么？我早就闻到香味儿啦？！”
“来，你的麻辣兔头！”