一开始杨振兴因为年龄关系，身体没发育完全，不能练习颠勺等基本功，害怕把身体练废了。
所以最先开始接触学习的就是白案功夫。
他那时候可没少从梁成广那里学到东西。
后来梁成广的儿子梁庆红有幸被京城面点大王王志强王师傅看中，并收为徒弟。
杨振兴也因此跟王师傅熟络起来，厚着脸皮仗着梁庆红的关系，跟在后面学习面点手艺。
虽然王师傅专精中式面点，但老师傅一样有一手面塑的功底。
从这开始，杨振兴才逐渐在面塑上有了一些水平，梁成广也是在这时候从儿子梁庆红那里听说了以后。
专门给他们俩分别订做了一套工具。
奈何国内这些年并没有对面塑产生重视，或者说完全就忽略了。
举办的各类烹饪比赛包罗万象，热菜、冷拼、食雕、面点、创新菜，等等等等，就是从来没见过面塑比赛。
哪怕身在京城的面人郎郎少安老先生，和得其真传的女儿郎志英女士多次出国参加文化活动，受到广大外国人士喜爱和赞誉。
甚至郎女士九五年就被联合国教科文组织授予诸多荣誉称号，为她颁发了由二十九位相当于副委员长级别的国家领导人和社会知名人士联合签署的荣誉证书。
面塑包括郎女士在内，依然没有在国内得到充分重视和肯定。
可能也是因为这个原因，在国内不曾见到的面塑比赛，居然会在国际重要烹饪赛事上见到它的身影。
这一套工具一共有二十多件，包含了不同大小型号的塑刀、压板、磙子、拨子等等。
塑刀顾名思义是塑形用的，压板用于压薄片、滚细条，磙子负责面团的滚光，挑眼镜压嘴角也会用到。
再就是拨子用来挑、压细、圆线，压子用来压眼窝、压衣线、拨鼻梁，压刀用来压发线、压衣褶。
可以说所有工具都有十分明确的分工，不同造型和个头大小也都会搭配不同型号的工具制作。
当初光是为了搞明白这些工具都拿来用作什么，有什么功能，就费了杨振兴好一番功夫。
铺开工具，杨振兴接着从推车上把制作好的不同颜色的面团拿出来。
在这个空档，他不经意的瞄到了旁边其他选手的操作台，结果给他带来了不小冲击。
因为他看到其他参加面塑项目的国外选手居然全都有一套跟他差不多的工具。
所以最先开始接触学习的就是白案功夫。
他那时候可没少从梁成广那里学到东西。
后来梁成广的儿子梁庆红有幸被京城面点大王王志强王师傅看中，并收为徒弟。
杨振兴也因此跟王师傅熟络起来，厚着脸皮仗着梁庆红的关系，跟在后面学习面点手艺。
虽然王师傅专精中式面点，但老师傅一样有一手面塑的功底。
从这开始，杨振兴才逐渐在面塑上有了一些水平，梁成广也是在这时候从儿子梁庆红那里听说了以后。
专门给他们俩分别订做了一套工具。
奈何国内这些年并没有对面塑产生重视，或者说完全就忽略了。
举办的各类烹饪比赛包罗万象，热菜、冷拼、食雕、面点、创新菜，等等等等，就是从来没见过面塑比赛。
哪怕身在京城的面人郎郎少安老先生，和得其真传的女儿郎志英女士多次出国参加文化活动，受到广大外国人士喜爱和赞誉。
甚至郎女士九五年就被联合国教科文组织授予诸多荣誉称号，为她颁发了由二十九位相当于副委员长级别的国家领导人和社会知名人士联合签署的荣誉证书。
面塑包括郎女士在内，依然没有在国内得到充分重视和肯定。
可能也是因为这个原因，在国内不曾见到的面塑比赛，居然会在国际重要烹饪赛事上见到它的身影。
这一套工具一共有二十多件，包含了不同大小型号的塑刀、压板、磙子、拨子等等。
塑刀顾名思义是塑形用的，压板用于压薄片、滚细条，磙子负责面团的滚光，挑眼镜压嘴角也会用到。
再就是拨子用来挑、压细、圆线，压子用来压眼窝、压衣线、拨鼻梁，压刀用来压发线、压衣褶。
可以说所有工具都有十分明确的分工，不同造型和个头大小也都会搭配不同型号的工具制作。
当初光是为了搞明白这些工具都拿来用作什么，有什么功能，就费了杨振兴好一番功夫。
铺开工具，杨振兴接着从推车上把制作好的不同颜色的面团拿出来。
在这个空档，他不经意的瞄到了旁边其他选手的操作台，结果给他带来了不小冲击。
因为他看到其他参加面塑项目的国外选手居然全都有一套跟他差不多的工具。