别管有消息没消息，刘建业总是跟他提起高园园，俨然一副月老的架势。
知道这是自己兄弟的关系，所以杨振兴也没办法多说些什么，只能由着他胡搞。
希望对方能有一天觉得没有意思后，自己主动放弃做这些事情。
周围的人和事物都在变化，继续着各自的生活和道路。
杨振兴也没停下来，依然在跟着吕志义学习苏菜的制作。
菜谱已经学习了不少，但都是一些相对而言普通的菜式。
随着学习的深入，菜式的复杂程度越来越大，考验厨师功底的菜品也越来越多。
都说苏菜精致精致，吃起来十分讲究，都是古代那些有钱的盐商士绅的吃食。
见识过了不少菜之后，杨振兴发现还真没对不起上面的形容。
绝大多数的苏菜光是制作前的准备流程，就十分的麻烦、复杂。
比如做鱼的时候，经常会去皮、去骨，再复杂点儿的分段儿进行不同的处理。
但凡是做鱼的菜，十个里面能有七八个要求去骨。
比如做金橘莲茸鳜鱼，把鳜鱼清理干净之后，去脊骨肋骨分成三段。
鱼头和鱼尾要求修饰整形，把鱼鳍之类的修整的整齐漂亮有形状。
一半的鱼段要求改鳞毛花刀，剩下的一半切碎和淀粉搅拌敲成薄皮，和其他材料一起包成鱼卷。
再比如尽人皆知的拆鱼头。
要把鱼头骨、胸鳍骨、鳃盖骨、下颚骨、椎骨、肋骨全部拆掉。
还不能让鱼皮破掉，让鱼头任何部位散掉。
仅仅这一手功夫杨振兴就练习了好久。
有时候分明拆的很好，但是在移动的时候又因为不小心，让鱼头整个没了形状。
你要问鲁菜难道就没有拆骨的菜吗？
有，但是没有像苏菜那么多，十之八九随便做个菜就得拆骨。
知道这是自己兄弟的关系，所以杨振兴也没办法多说些什么，只能由着他胡搞。
希望对方能有一天觉得没有意思后，自己主动放弃做这些事情。
周围的人和事物都在变化，继续着各自的生活和道路。
杨振兴也没停下来，依然在跟着吕志义学习苏菜的制作。
菜谱已经学习了不少，但都是一些相对而言普通的菜式。
随着学习的深入，菜式的复杂程度越来越大，考验厨师功底的菜品也越来越多。
都说苏菜精致精致，吃起来十分讲究，都是古代那些有钱的盐商士绅的吃食。
见识过了不少菜之后，杨振兴发现还真没对不起上面的形容。
绝大多数的苏菜光是制作前的准备流程，就十分的麻烦、复杂。
比如做鱼的时候，经常会去皮、去骨，再复杂点儿的分段儿进行不同的处理。
但凡是做鱼的菜，十个里面能有七八个要求去骨。
比如做金橘莲茸鳜鱼，把鳜鱼清理干净之后，去脊骨肋骨分成三段。
鱼头和鱼尾要求修饰整形，把鱼鳍之类的修整的整齐漂亮有形状。
一半的鱼段要求改鳞毛花刀，剩下的一半切碎和淀粉搅拌敲成薄皮，和其他材料一起包成鱼卷。
再比如尽人皆知的拆鱼头。
要把鱼头骨、胸鳍骨、鳃盖骨、下颚骨、椎骨、肋骨全部拆掉。
还不能让鱼皮破掉，让鱼头任何部位散掉。
仅仅这一手功夫杨振兴就练习了好久。
有时候分明拆的很好，但是在移动的时候又因为不小心，让鱼头整个没了形状。
你要问鲁菜难道就没有拆骨的菜吗？
有，但是没有像苏菜那么多，十之八九随便做个菜就得拆骨。