第二章 香脆诱人(3/3)
抹好油酥再把面饼卷起来，稍稍卷起一头来，往上带着一搓卷成团，把🇻🝮支出来尾巴塞进去，压成面团，重复一次方才擀牛舌，抹油酥的步骤，这样做出来的锅盔格外酥脆。
面团最后被擀成巴掌大圆饼，🏼放在炉子最顶端的平锅上烫烤，锅里抹了🇻🝮一层热油，面饼放上去得不停地转动，不能干放着，容易糊。
就这样转动着面饼，直到面饼表面呈微黄蓬松，有少许黄色斑点出现时，将面饼翻面继续烫📾☳烤。
直到两面都发黄蓬松，最后把面饼放入下层的炉子里🖵，🝘靠着边沿摆放着烘🃔🗤🝩烤。
炉子下层烧着碳，整个炉子里热量非常高。
大火烤鼓，小火烤脆，烤锅盔的火也是有讲究的，要想烤出又酥又脆的锅盔，🛝火候和时间都得自己
慢慢去摸索，慢慢去总结。
烤好锅盔，清荷又忙着做凉粉，☂☑好像一点也不累似的🖵。
“姑娘，我来做凉粉，你🜇⛦🜥歇会，揉面费劲，当心手疼。”金婆婆在一旁看着心疼，姑娘这都忙活了好☮半天了。
这鼓鼓的面饼有啥好🏶吃的，😮🄳🁨能让姑娘这么惦记，还专门做了炉子来做。
清荷也确实有些累了，她知道打锅盔的步🃖🗳骤，但毕竟不熟悉，做起来自🇻🝮然就慢，因此费了不少功夫。☮
看金婆婆那样，她猜到金婆婆肯定很疑惑，不🜴🆕过没关系，等待会做好了凉粉，她🛺相信锅盔灌凉粉一定会征服金婆婆的。
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就这样转动着面饼，直到面饼表面呈微黄蓬松，有少许黄色斑点出现时，将面饼翻面继续烫📾☳烤。
直到两面都发黄蓬松，最后把面饼放入下层的炉子里🖵，🝘靠着边沿摆放着烘🃔🗤🝩烤。
炉子下层烧着碳，整个炉子里热量非常高。
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烤好锅盔，清荷又忙着做凉粉，☂☑好像一点也不累似的🖵。
“姑娘，我来做凉粉，你🜇⛦🜥歇会，揉面费劲，当心手疼。”金婆婆在一旁看着心疼，姑娘这都忙活了好☮半天了。
这鼓鼓的面饼有啥好🏶吃的，😮🄳🁨能让姑娘这么惦记，还专门做了炉子来做。
清荷也确实有些累了，她知道打锅盔的步🃖🗳骤，但毕竟不熟悉，做起来自🇻🝮然就慢，因此费了不少功夫。☮
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