郑轲⚯🔷🅒的厨艺,📺☏要比春芳园的厨师高太多,所以,其他厨师认为质量完美的菜品,郑轲却能清🃒🗐🚯晰的感受到菜品的缺点。
然而,餐厅的菜肴并不是比赛的菜品,不必火候、刀工等诸多方面追求完美,只🈁🞩🖷需要达到一个很高的水准即可,一些无伤大雅的缺点💔👠,反而成为了菜品的特点。
在郑轲试吃过菜品之后,这些特🍝🉀🄒点便会浮现在🐨郑轲的脑海中。⚰
这就是“料理笔记”最重要的功能。
想要模仿这些菜品,需要的烹调时间、🅿🌖烹饪方式、食材的选择、调味料的分量等诸多🆣方面都要有所考量,然后抓住菜品的特点,进行烹调。
郑轲根据“料理笔记”的提示🌭🂒🎍,使他烹制出的菜品,与春芳园的主打菜,味道极为相近。
“不过,我还是觉得,你烹制的菜🔓⛲🞙品更出色。不知道是不是心里原因🕻🎴。”凯瑟琳推🂢🐡测道。
“可能是厨艺上的差距吧?”郑轲也说🅿🌖出了自己的看法⚪🔉。
两个人正在谈话,宣桦再次推门进来,🅿🌖狠喘了两🌶🃩口气,说道:“我姐把分店的两名🂢🐡主厨叫了过来,马上就到。我也把你说的话,告诉了我姐,她完全没意见。”
“啊?好的。他们的水平怎么样?”
这是关键点。
“都比💳不上夏芽姐。”宣桦说道,“这是🍼我姐在私🄇🞬底下对我说的。”
“那还行……等他们到🖥🔫了,马上告诉🏈我。”郑轲叮嘱道。
李夏芽作为宣荔最为看中的厨师,实力本来就不俗,再加上宣⚰荔这些年的精心教导,让她的厨艺远比东方的学生出色。所以,这两名主厨比不过李夏芽,也属于正常。
“嗯,大概半个小时💺🖸🗗以🖥🔫内,👕🈱🂄他们应该就会到春芳园吧?”宣桦推测道。
夜色临近,春芳园厅堂内,👕🈱🂄灯光明亮,🅿🌖座无虚席。
到了这时,春芳园的顾客才恢复到往常的数量,无论是人⛈数,还🏹🞽🙩是所点的菜品数,🂢🐡都趋于平稳。
连续两天的大客流,让厨师们有些筋疲力尽,疲于应付。在李厨🏹🞽🙩休息半个多小时后,李夏芽的体力有些透支。
她很清楚目前的状🆭况,如果继续坚持,一旦失误,可能会牵连到其他厨师,与其这样,倒不如提前说出来。⛃🗬
得到了宣荔的许可后,李夏芽立刻返回休息室。她要在⚪🔉一个小时候,重新回到厨房,所以🚬,必须要尽快恢复体力。
在李夏💳芽离开后,厨房的压力陡增,甚至连向来体力比较好的刘尚,也感到了疲惫。
幸好⚯🔷🅒两💳名分餐厅的主厨,及时赶到,让刘尚有种🌶🃩解脱的感觉。
然而,餐厅的菜肴并不是比赛的菜品,不必火候、刀工等诸多方面追求完美,只🈁🞩🖷需要达到一个很高的水准即可,一些无伤大雅的缺点💔👠,反而成为了菜品的特点。
在郑轲试吃过菜品之后,这些特🍝🉀🄒点便会浮现在🐨郑轲的脑海中。⚰
这就是“料理笔记”最重要的功能。
想要模仿这些菜品,需要的烹调时间、🅿🌖烹饪方式、食材的选择、调味料的分量等诸多🆣方面都要有所考量,然后抓住菜品的特点,进行烹调。
郑轲根据“料理笔记”的提示🌭🂒🎍,使他烹制出的菜品,与春芳园的主打菜,味道极为相近。
“不过,我还是觉得,你烹制的菜🔓⛲🞙品更出色。不知道是不是心里原因🕻🎴。”凯瑟琳推🂢🐡测道。
“可能是厨艺上的差距吧?”郑轲也说🅿🌖出了自己的看法⚪🔉。
两个人正在谈话,宣桦再次推门进来,🅿🌖狠喘了两🌶🃩口气,说道:“我姐把分店的两名🂢🐡主厨叫了过来,马上就到。我也把你说的话,告诉了我姐,她完全没意见。”
“啊?好的。他们的水平怎么样?”
这是关键点。
“都比💳不上夏芽姐。”宣桦说道,“这是🍼我姐在私🄇🞬底下对我说的。”
“那还行……等他们到🖥🔫了,马上告诉🏈我。”郑轲叮嘱道。
李夏芽作为宣荔最为看中的厨师,实力本来就不俗,再加上宣⚰荔这些年的精心教导,让她的厨艺远比东方的学生出色。所以,这两名主厨比不过李夏芽,也属于正常。
“嗯,大概半个小时💺🖸🗗以🖥🔫内,👕🈱🂄他们应该就会到春芳园吧?”宣桦推测道。
夜色临近,春芳园厅堂内,👕🈱🂄灯光明亮,🅿🌖座无虚席。
到了这时,春芳园的顾客才恢复到往常的数量,无论是人⛈数,还🏹🞽🙩是所点的菜品数,🂢🐡都趋于平稳。
连续两天的大客流,让厨师们有些筋疲力尽,疲于应付。在李厨🏹🞽🙩休息半个多小时后,李夏芽的体力有些透支。
她很清楚目前的状🆭况,如果继续坚持,一旦失误,可能会牵连到其他厨师,与其这样,倒不如提前说出来。⛃🗬
得到了宣荔的许可后,李夏芽立刻返回休息室。她要在⚪🔉一个小时候,重新回到厨房,所以🚬,必须要尽快恢复体力。
在李夏💳芽离开后,厨房的压力陡增,甚至连向来体力比较好的刘尚,也感到了疲惫。
幸好⚯🔷🅒两💳名分餐厅的主厨,及时赶到,让刘尚有种🌶🃩解脱的感觉。