可只有程迎珍知道,女🗙儿三岁就坐在官🝱人身边认字读书,官人书架上有关美食、地理、杂志类的书都被她翻遍了,有好几个食谱就♑是她从书中得来的。
女儿聪慧,所以才放心让💙💑她当家,只是看到女儿辛苦,她这个当娘的心里不是滋味,都怪身体不争气!一🌨时之🔓间,程迎珍内心五味杂陈。
传说最早的小笼包起源于北宋,是北宋都城汴梁的第一美食,但苏若锦来大胤六年了,也见过不少早食铺🌨子🂍🍤,还真没见过谁家卖过小笼包的。
小笼包的特点在于皮薄馅汁多,一口下去,那满足的滋味别提有多美了,但凡🙊吃过的🏘没有不爱的🗱。
再来说🕙说烧麦,又称烧卖,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,形如石榴,皮薄馅多,软糯咸香,老少皆宜。☋
第一笼,苏若锦亲自上手,以上等白面发酵为皮,选取猪腿精📱🞨肉为馅,用母鸡吊汤,再和猪肉皮煮在一起🌨,然后☎♺🍙做成皮冻拌入馅内;
揪出大小均📻☞等的面剂子,再用油抹其表面,这样会使小笼的口感更好,包小笼包时手感一定要向上拉🗞🜱🅹,这样皮才能薄,入口口感才能更好。
蒸好的小笼包一个个可爱小巧,惹人喜爱🀣⚎🐎,用筷头戳破面皮,汤汁滑溜溜的冒出来,薄面皮,浓汤汁,嫩肉馅,诱人到极致。
吸一口,苏若锦仰头,就是这个味,真是太久违了,终于吃到前世美味,激动的♧差点流泪。
油灯下,🕜众人见她吃的如痴如醉🖐,都看🝱呆了。
苏三郎年纪最小,第一🗙个没忍住,伸手就抓桌上小笼包往嘴里送,吓得苏若锦连忙拿起小碟等着,“吹吹……慢点……”
刚一触碰,真🅝烫,苏三郎年纪小,但不是傻,来🌙⛌😿回吹几下,直到🟂🚙📵不烫嘴,才送嘴咬上去……
“先轻🕙轻慢慢的吸一口……对……就这样……🝎”
在众人紧张且期待的目光之下,苏三郎终于吃🝎完了一个小笼包。
苏言礼第一个🅝问,温🏀声细语,满眼都是笑🀣⚎🐎意:“怎么样?”
苏三郎吧唧小嘴,“好吃,我还想吃。”
众人倏然放松,个个大笑:“哈哈……”
苏若锦人小,力气不🏀够,只做了十个,除了程迎珍与苏三郎,其🟂🚙📵余每人一个📂,吃得他们意难平。
“早知道就📻☞不吃了,想吃又☏没得吃,被吊着的滋味太难🙇受了。”书同说出了大家的心声。
苏若锦嘴角一抿,直🏀笑🗙:“书同叔,董妈妈,余下的就靠你们俩了。”
二人立马保证肯定不负二娘子所望。
三天后,让杂货行代买的两副小蒸💠笼终于拿了回来,这三天里,苏若锦手把手教二人手艺,最后做的非常好的一锅送了左邻右舍,也让他们尝尝鲜,有人问起都说这是程迎珍想出的食谱。
女儿聪慧,所以才放心让💙💑她当家,只是看到女儿辛苦,她这个当娘的心里不是滋味,都怪身体不争气!一🌨时之🔓间,程迎珍内心五味杂陈。
传说最早的小笼包起源于北宋,是北宋都城汴梁的第一美食,但苏若锦来大胤六年了,也见过不少早食铺🌨子🂍🍤,还真没见过谁家卖过小笼包的。
小笼包的特点在于皮薄馅汁多,一口下去,那满足的滋味别提有多美了,但凡🙊吃过的🏘没有不爱的🗱。
再来说🕙说烧麦,又称烧卖,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,形如石榴,皮薄馅多,软糯咸香,老少皆宜。☋
第一笼,苏若锦亲自上手,以上等白面发酵为皮,选取猪腿精📱🞨肉为馅,用母鸡吊汤,再和猪肉皮煮在一起🌨,然后☎♺🍙做成皮冻拌入馅内;
揪出大小均📻☞等的面剂子,再用油抹其表面,这样会使小笼的口感更好,包小笼包时手感一定要向上拉🗞🜱🅹,这样皮才能薄,入口口感才能更好。
蒸好的小笼包一个个可爱小巧,惹人喜爱🀣⚎🐎,用筷头戳破面皮,汤汁滑溜溜的冒出来,薄面皮,浓汤汁,嫩肉馅,诱人到极致。
吸一口,苏若锦仰头,就是这个味,真是太久违了,终于吃到前世美味,激动的♧差点流泪。
油灯下,🕜众人见她吃的如痴如醉🖐,都看🝱呆了。
苏三郎年纪最小,第一🗙个没忍住,伸手就抓桌上小笼包往嘴里送,吓得苏若锦连忙拿起小碟等着,“吹吹……慢点……”
刚一触碰,真🅝烫,苏三郎年纪小,但不是傻,来🌙⛌😿回吹几下,直到🟂🚙📵不烫嘴,才送嘴咬上去……
“先轻🕙轻慢慢的吸一口……对……就这样……🝎”
在众人紧张且期待的目光之下,苏三郎终于吃🝎完了一个小笼包。
苏言礼第一个🅝问,温🏀声细语,满眼都是笑🀣⚎🐎意:“怎么样?”
苏三郎吧唧小嘴,“好吃,我还想吃。”
众人倏然放松,个个大笑:“哈哈……”
苏若锦人小,力气不🏀够,只做了十个,除了程迎珍与苏三郎,其🟂🚙📵余每人一个📂,吃得他们意难平。
“早知道就📻☞不吃了,想吃又☏没得吃,被吊着的滋味太难🙇受了。”书同说出了大家的心声。
苏若锦嘴角一抿,直🏀笑🗙:“书同叔,董妈妈,余下的就靠你们俩了。”
二人立马保证肯定不负二娘子所望。
三天后,让杂货行代买的两副小蒸💠笼终于拿了回来,这三天里,苏若锦手把手教二人手艺,最后做的非常好的一锅送了左邻右舍,也让他们尝尝鲜,有人问起都说这是程迎珍想出的食谱。