“姐姐,奶黄包是不是不好做呀?”

    帮着隋意不断清理好食材后,肖静静打量了一下马上下锅的这些备菜,突然觉得自己提出的奶黄包应该不太好做。

    “有一点麻烦,但我要做三鲜包子,你的奶黄包只是顺手的事。”

    隋意微微一笑,便前往行李箱取出自己随身携带的中筋面粉、干酵母、袋装牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、黄油等材料。

    松软香甜的奶黄包是很多小孩子喜欢吃的美食,但制作起来并不简单,首先要制作奶黄馅。

    隋意在大碗里打入个蛋黄,然后把糖、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉加入进去,再加入一小半牛奶搅打均匀,成为稀面糊状后再加入剩下的牛奶继续搅打均匀,最后加入已经融化的液态黄油来搅打均匀。

    将得到的混合液体过筛,筛入平底锅里。锅开中火加热,用锋利的刮刀不断搅拌,直到锅中的液体彻底沸腾变成稠厚的馅料,还要不断搅拌以免糊底,将馅料充分的搅拌起来。

    待奶黄馅冷却到温热的时候,将它分成小份,并分别揉圆待用。

    接着开始揉面,将面粉倒入搅拌盆里,用干酵母和少量温水混合成为酵母水,将酵母水和剩下的水都倒入搅拌盆里,用手将面揉到光滑、充满弹性的状态。

    面揉好后,将面团均匀分成小份,分别揉圆,然后盖上保鲜膜松弛0分钟左右。

    随后取一块松弛好的小面团,压扁,用擀面杖擀开中心放上奶黄馅,然后包起来,收口。

    将收口朝下放在铺了屉布或油水的蒸屉上准备发酵,所有面团都包好以后,要一起放在温暖湿润的地方发酵大约分钟。

    “时间有点长呢~”

    不能用系统机器来帮助自己,隋意真心觉得有些不适应,但这动手过程让肖静静开心极了,她跟着隋意不断学习,最后把面粉糊了一脸。

    “还有时间,给你做点图案吧。”

    等待发酵的过程中,隋意又拿剩下的面团染上不同颜色的果蔬汁,用牙签和小刀切割挑开,做成了小动物的耳朵与眼睛等等,最后用牙签固定在面团上,做出了一个个可爱的小动物形态,比饭店卖的奶黄包还要精致。

    “奶黄包要趁热吃,我现在把其他菜给你做好。”

    在奶黄包发酵的过程中,隋意也没有闲下来,她开始忙活其他的菜肴,最后除了排骨汤还在慢炖,其他的菜肴全部做好,被隋意一一装盘送上了餐桌。

    “小米粥熟了,先盛两碗拿出来凉着。”

    孕妇不适合吃凉的,但太热的也不好,因此隋意做粥做菜,都会提前上桌放凉一会,叫人吃温热的。

    “我盛好了!”

    肖静静盛粥摆筷不亦乐乎,而隋意此刻也开始上锅蒸奶黄包与三鲜包子,首先蒸锅要大火烧开,然后水开后转中火,蒸分钟,蒸好以后关火并等待分钟再揭盖。