第425章 瘦了一圈(2/3)
口水都要流出来了。
他用筷子给周氏夹了一块卷章，又给自己夹了一块。
“都尝尝吧。”
话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。
跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。
先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。
然后切块，放入油锅小火浸炸。
将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。
周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。
轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。
外皮爽脆，还带着微微的韧劲。
内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。
嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。
沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。
酥脆，弹嫩，鲜甜……
外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。
每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。
沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”
先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。m.book56.com
想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章大差不差吧。
其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。
虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。
他用筷子给周氏夹了一块卷章，又给自己夹了一块。
“都尝尝吧。”
话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。
跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。
先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。
然后切块，放入油锅小火浸炸。
将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。
周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。
轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。
外皮爽脆，还带着微微的韧劲。
内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。
嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。
沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。
酥脆，弹嫩，鲜甜……
外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。
每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。
沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”
先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。m.book56.com
想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章大差不差吧。
其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。
虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。