第198章(1/3)
“看好了，这是很关键的一步。”齐心岚提醒王洋。
王洋看着齐心岚在大勺里倒上油，在火上加热到冒烟了，然后倒在了刚刚做好的那盆菜上面。
只听嗞啦一声，一阵香味扑鼻。
辣香，麻香，芝麻香，还有芫荽和葱花突然加热后散发出来的香味混合在一起。
“这叫酸菜鱼，你用同样的方法，再做一份豆花鱼和泉水鱼。”
齐心岚指着案板上剩下的鱼片，还有切好的豆腐和烫好的豆芽。
王洋咽了下唾沫。
从齐心岚手里接过了大勺。
王洋带着一半的熏鱼，还有一份泉水鱼回去了。
泉水鱼是他按照齐心岚的要求做的，鲜香四溢，能辣的人直冒汗。
酸菜鱼和豆花鱼，他尝了后也觉得好吃。
不同的香味，口感也不一样，豆花鱼滑嫩，酸菜鱼酸辣，口感更丰富。
“鱼的吃法不止是红烧清蒸这几种。
同样的食材，能做出完全不同的口感出来，这才是一个好厨师。
我教你的这几样菜，你看看能不能放到饭馆里卖。”
齐心岚的话一直在王洋的脑子里盘旋。
本来还对饭馆的菜单没信心的王洋现在信心大增。
之前他还担心原料的问题。
谁知道自己这个干妈却说，“原料不用担心。
光是赵家庄和周围的几个庄子，就有好几家养鱼的，等饭馆开业的时候，让他们每天送活鱼就是了。”
“赵家庄有鱼塘？没听说啊！”王洋惊讶的说道。
“哦，以前觉得吃鱼挺麻烦的，今年刚挖的。”齐心岚笑道。
王洋看着齐心岚在大勺里倒上油，在火上加热到冒烟了，然后倒在了刚刚做好的那盆菜上面。
只听嗞啦一声，一阵香味扑鼻。
辣香，麻香，芝麻香，还有芫荽和葱花突然加热后散发出来的香味混合在一起。
“这叫酸菜鱼，你用同样的方法，再做一份豆花鱼和泉水鱼。”
齐心岚指着案板上剩下的鱼片，还有切好的豆腐和烫好的豆芽。
王洋咽了下唾沫。
从齐心岚手里接过了大勺。
王洋带着一半的熏鱼，还有一份泉水鱼回去了。
泉水鱼是他按照齐心岚的要求做的，鲜香四溢，能辣的人直冒汗。
酸菜鱼和豆花鱼，他尝了后也觉得好吃。
不同的香味，口感也不一样，豆花鱼滑嫩，酸菜鱼酸辣，口感更丰富。
“鱼的吃法不止是红烧清蒸这几种。
同样的食材，能做出完全不同的口感出来，这才是一个好厨师。
我教你的这几样菜，你看看能不能放到饭馆里卖。”
齐心岚的话一直在王洋的脑子里盘旋。
本来还对饭馆的菜单没信心的王洋现在信心大增。
之前他还担心原料的问题。
谁知道自己这个干妈却说，“原料不用担心。
光是赵家庄和周围的几个庄子，就有好几家养鱼的，等饭馆开业的时候，让他们每天送活鱼就是了。”
“赵家庄有鱼塘？没听说啊！”王洋惊讶的说道。
“哦，以前觉得吃鱼挺麻烦的，今年刚挖的。”齐心岚笑道。