“刚刚是把血沫煮出来,这下才是真的煮牛骨汤。”
“这块牛骨很便宜,但是熬出的汤味道很香,性价比很高,大家可以试试。”
傅刑司突然想起在边际星吃生虫肉的日子,那生虫肉腥得人想吐,口感像未凝结的油块。
不得不说眼前的煮法很讲究很细致,看着就令人舒服。
牛骨高汤做好,顾年又用一样的方法做了鸡架猪大骨的高汤。
不一样的是这次加了白酒去腥,鸡架和猪大骨上有沉甸甸的肉,最后一次放清水时,它们被架在小火上慢慢煮。
“牛骨高汤是红汤的底味,但鸡架猪大骨高汤是白汤的原味,所以后面的这个高汤要更用心一点。”
【拿个小本本记起来。】
等待鸡架猪大骨的高汤文火细煮时。
顾年拿起桌上的四种辣椒,分别是灯笼椒,天鹰椒,七星椒和二荆条,把它们泡水。
又把灵草,茴香,香叶,丁香,山奈,排草,草果,香果,豆蔻,桂皮,八角,都抓了少许,装进纱袋里封口,还是泡水。
等了几分钟后,顾年把香料包拿出来,“切香料我们一般不用机械切碎,而是用物理压力捣碎。”
他摇摇手里的香料包,看了眼旁边一直站着的大熊,试探着问:“你要试试吗?”
“好。”
傅刑司接过香料包看了眼,搁桌上,用熊掌拍拍拍。
顾年眼睛亮亮的全是笑意。
大熊熊简直太萌了。
他试图偏头抿嘴,来克制嘴角的笑意。
但弹幕老是cue他。
他以为弹幕说过一阵便过了,结果他们就是不放过这个话题。
新观众说:
【对着榜一就笑那么甜,双标?】
“这块牛骨很便宜,但是熬出的汤味道很香,性价比很高,大家可以试试。”
傅刑司突然想起在边际星吃生虫肉的日子,那生虫肉腥得人想吐,口感像未凝结的油块。
不得不说眼前的煮法很讲究很细致,看着就令人舒服。
牛骨高汤做好,顾年又用一样的方法做了鸡架猪大骨的高汤。
不一样的是这次加了白酒去腥,鸡架和猪大骨上有沉甸甸的肉,最后一次放清水时,它们被架在小火上慢慢煮。
“牛骨高汤是红汤的底味,但鸡架猪大骨高汤是白汤的原味,所以后面的这个高汤要更用心一点。”
【拿个小本本记起来。】
等待鸡架猪大骨的高汤文火细煮时。
顾年拿起桌上的四种辣椒,分别是灯笼椒,天鹰椒,七星椒和二荆条,把它们泡水。
又把灵草,茴香,香叶,丁香,山奈,排草,草果,香果,豆蔻,桂皮,八角,都抓了少许,装进纱袋里封口,还是泡水。
等了几分钟后,顾年把香料包拿出来,“切香料我们一般不用机械切碎,而是用物理压力捣碎。”
他摇摇手里的香料包,看了眼旁边一直站着的大熊,试探着问:“你要试试吗?”
“好。”
傅刑司接过香料包看了眼,搁桌上,用熊掌拍拍拍。
顾年眼睛亮亮的全是笑意。
大熊熊简直太萌了。
他试图偏头抿嘴,来克制嘴角的笑意。
但弹幕老是cue他。
他以为弹幕说过一阵便过了,结果他们就是不放过这个话题。
新观众说:
【对着榜一就笑那么甜,双标?】