227、鸡枞海参火腿汤(2/6)
“太好了，梅花参和鸡枞菌一定很般配。”陈哲微笑着说道。
“那我就去切梅花参了。”大乔笑着说道。
这时嫣儿也放下手中的装备走了过来，她探过头来询问道：“小陈哥哥，确定要煲汤了是吗？现在汤里都有什么食材了呀？”
“有鸡枞菌、有梅花参……”陈哲说道，“不过我觉得还可以再加一些食材，这样烫的味道可以更醇厚一些。”
“那当然要加火腿啦。”嫣儿说道，“咱们手头上没有植物油，做出来的汤就会显得很寡淡，鸡枞菌和梅花参又都是不出油的食材，这样煲出来的汤肯定会显得很单调的……”
嫣儿从小就开始做饭，所以在厨艺方面她可是个行家。
听到嫣儿的分析，陈哲马上就明白了。
“我懂了，火腿中的油脂煲进汤里就可以被逼出来，然后汤里就有油了，对吗？”陈哲问道。
“对呀。”嫣儿点点头，“所以火腿是必须加的，这样汤的口感才会更醇厚，整体的味道才会更香呀。”
说完嫣儿就去取出来一大块火腿，再把肥腻醇香的火腿切成一片片薄薄的肉片备用。
等到火腿切好，大乔的梅花参也切好了，小乔那边处理完了鸡枞菌，三样食材全部备齐。
陈哲用军用水壶取来附近清澈的山泉水——经过几个晴天的沉淀，附近的山泉水终于再次恢复了澄澈——将这样的山泉水倒入砂锅中，清澈的泉水中没有一丝杂质。
接下来先把切成薄片的火腿垫在砂锅的底部，然后铺上肥美精致的鸡枞菌，最后将大块的梅花参放在上面，盖上砂锅的盖子，用微弱的篝火小火煨烤。
煲汤一定不能着急，火候是最重要的，想要不破坏食材最天然的口感，不破坏食材本身的营养和鲜美，那么就一定要小火慢炖，温水缓煮。
在篝火缓慢的烹烧之下，过了七八分钟，砂锅中的汤才开始冒出一些热气。
热气透过砂锅盖子的缝隙缓缓升腾出来，还带出来了一些火腿、鸡枞菌混合着梅花参的香味……
四个人里最馋的小乔一看到有热气升起来，就马上凑到砂锅旁边皱着鼻子嗅了起来。
“哇……好香啊……真的好香啊……”
小乔口水都分泌了不少，嘴角闪烁着晶莹的光芒。
她有些迫不及待的问道：“到底什么时候能煲好这锅汤啊？我都等不及要喝了……”
大乔连忙按住这个躁动的妹妹，说道：“梦菲，被这么没耐心，再等一会儿，好烫都是要讲究功夫的。”
陈哲则指了指远处天空中的太阳，说道：“你看到太阳了吗？等到太阳从树梢的这一边，偏移到树梢的另一边，差不多就可以了。”
“那我就去切梅花参了。”大乔笑着说道。
这时嫣儿也放下手中的装备走了过来，她探过头来询问道：“小陈哥哥，确定要煲汤了是吗？现在汤里都有什么食材了呀？”
“有鸡枞菌、有梅花参……”陈哲说道，“不过我觉得还可以再加一些食材，这样烫的味道可以更醇厚一些。”
“那当然要加火腿啦。”嫣儿说道，“咱们手头上没有植物油，做出来的汤就会显得很寡淡，鸡枞菌和梅花参又都是不出油的食材，这样煲出来的汤肯定会显得很单调的……”
嫣儿从小就开始做饭，所以在厨艺方面她可是个行家。
听到嫣儿的分析，陈哲马上就明白了。
“我懂了，火腿中的油脂煲进汤里就可以被逼出来，然后汤里就有油了，对吗？”陈哲问道。
“对呀。”嫣儿点点头，“所以火腿是必须加的，这样汤的口感才会更醇厚，整体的味道才会更香呀。”
说完嫣儿就去取出来一大块火腿，再把肥腻醇香的火腿切成一片片薄薄的肉片备用。
等到火腿切好，大乔的梅花参也切好了，小乔那边处理完了鸡枞菌，三样食材全部备齐。
陈哲用军用水壶取来附近清澈的山泉水——经过几个晴天的沉淀，附近的山泉水终于再次恢复了澄澈——将这样的山泉水倒入砂锅中，清澈的泉水中没有一丝杂质。
接下来先把切成薄片的火腿垫在砂锅的底部，然后铺上肥美精致的鸡枞菌，最后将大块的梅花参放在上面，盖上砂锅的盖子，用微弱的篝火小火煨烤。
煲汤一定不能着急，火候是最重要的，想要不破坏食材最天然的口感，不破坏食材本身的营养和鲜美，那么就一定要小火慢炖，温水缓煮。
在篝火缓慢的烹烧之下，过了七八分钟，砂锅中的汤才开始冒出一些热气。
热气透过砂锅盖子的缝隙缓缓升腾出来，还带出来了一些火腿、鸡枞菌混合着梅花参的香味……
四个人里最馋的小乔一看到有热气升起来，就马上凑到砂锅旁边皱着鼻子嗅了起来。
“哇……好香啊……真的好香啊……”
小乔口水都分泌了不少，嘴角闪烁着晶莹的光芒。
她有些迫不及待的问道：“到底什么时候能煲好这锅汤啊？我都等不及要喝了……”
大乔连忙按住这个躁动的妹妹，说道：“梦菲，被这么没耐心，再等一会儿，好烫都是要讲究功夫的。”
陈哲则指了指远处天空中的太阳，说道：“你看到太阳了吗？等到太阳从树梢的这一边，偏移到树梢的另一边，差不多就可以了。”