第502章宫廷菜
客人们就餐就在两边的厢房子里。
一个个的服务员都穿着高底鞋，一副旗人打扮的样子。
郭子来他们在服务员的引领下，找到了自己预定的包间醇亲王府。
郭子来他们坐下以后，就有一个旗人，拿着一个折子一样的东西，来到上座的郭子来面前，“请贵客点菜。”
郭子来也不知道这里的菜品哪个好，就问张华，“张部长，你来过，你点吧。”
“我来也是别人点的，我只是吃过。”张华笑着说道，“还是你点吧。”
郭子来一看，没招了，只好自己点了，但是又怕惹笑话，于是说道：“小姐，你给推荐几道菜吧。”
那位旗人小姐说道，“那好吧，我给大家介绍几个。”
“一个是御用佛跳墙，主料:鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。传说当年福建名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，变为了当时皇帝最喜欢的食物。”
“一个是黄焖鱼翅，主料:吕宋岛、黄肉翅、家藏鸡鲜汤等。传说清朝晚期同治十三年，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜--谭家菜，其中最有名的一道菜品就是黄焖鱼翅。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，黄焖鱼翅就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，流传已有一百多年的历史了。”
客人们就餐就在两边的厢房子里。
一个个的服务员都穿着高底鞋，一副旗人打扮的样子。
郭子来他们在服务员的引领下，找到了自己预定的包间醇亲王府。
郭子来他们坐下以后，就有一个旗人，拿着一个折子一样的东西，来到上座的郭子来面前，“请贵客点菜。”
郭子来也不知道这里的菜品哪个好，就问张华，“张部长，你来过，你点吧。”
“我来也是别人点的，我只是吃过。”张华笑着说道，“还是你点吧。”
郭子来一看，没招了，只好自己点了，但是又怕惹笑话，于是说道：“小姐，你给推荐几道菜吧。”
那位旗人小姐说道，“那好吧，我给大家介绍几个。”
“一个是御用佛跳墙，主料:鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。传说当年福建名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，变为了当时皇帝最喜欢的食物。”
“一个是黄焖鱼翅，主料:吕宋岛、黄肉翅、家藏鸡鲜汤等。传说清朝晚期同治十三年，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜--谭家菜，其中最有名的一道菜品就是黄焖鱼翅。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，黄焖鱼翅就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，流传已有一百多年的历史了。”