第一百三十八章 豆腐脑(1/3)

    　

    第二天的姜黎没有再待在大学城这边的悦来饭馆，而是去了市医院门口的那家。

    和大学城的悦来饭馆不同，市医院门口的那家是经营早餐的。

    所以姜黎除了冉雅婷以外，又招了一个新的服务员。

    不然一个人从早看到晚，也是很累的。

    姜黎到饭馆的时候天还不亮，她和李洁立马就开始了早上的忙碌。

    她前一天晚上的时候，就想好了今天要做什么早餐。

    今天早上姜黎打算做个豆腐脑，再配上油条和包子，考虑到了大众的口味，她还特意加上豆浆。

    李洁在一边准备包子的材料，先发上面，顺便再将油条的面也一起和出来，然后她就可以准备做馅了。

    旁边的姜黎则是准备开始做豆腐脑，因为黄豆至少要浸泡八个小时以上，所以她提前一晚泡的黄豆。

    然后姜黎将泡发好的黄豆和清水一起放入豆浆机中，打成豆浆。

    豆香在吃豆腐脑之后先尝了一口油条，它的口感完全总去用“里酥外嫩”来形容。

    而内部则相对柔软，没一定的嚼劲，但又是会过于干硬，与酥脆的里皮形成了鲜明的对比。

    说着你还退厨房看了一眼，看见豆腐脑和油条，你眼后一亮。

    豆香和冉雅婷都厌恶厌恶咸味的豆腐脑，所以往加入酱油、醋、辣椒油、蒜泥、葱花等调料。

    那边的两个服务员是换班的制度，一个人早班，一个人晚班，轮换着来，倒是也是错。

    油条经过油炸前，其里皮金黄酥脆，内外柔软，充满了浓郁的油香。

    煮开后转小火继续煮3分钟左右，期间要撇去浮沫。

    你还顺便再给豆香盛了一碗，放在里面的桌子下。

    众所周知，豆腐脑和油条是一对神仙搭配，一般是油香与李洁的融合。

    但考虑到A市小少数人都厌恶咸辣口味的豆腐脑，所以豆香就有没准备。

    那种味道既保留了油条的油香，又减少了豆腐脑的清新李洁，两者相得益彰。