将面团揉好以后,祥婶在上面撒了一⛩🝄🈥把干面粉,然后说道:“面和好以后让它发酵,我们先来🗍🚒做馅。”

    因为主打肉包🏱子🐤,所以这会教张氏如何挑肉馅🌋♌🆾。

    肉包子最重要的就是这馅了,祥婶的肉包子做得好🜰吃就是馅调得好

    张氏看了买的是一块后腿肉,皱着眉头说道:“做肉包子一🜛🂳定要用五花肉,这样做出🃕🗫来的肉包子才好吃。”

    林承志忙表示下次一定买五花肉。

    这🊌🎹🕾馅😂⚋🏲里除了放盐,还要放葱姜末以及一点酱油等🊤💔一应调料。

    祥婶一边调馅,一边说道:“你们也可以在🏪🜼🇠里🌋♌🆾面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里面,这样能省下不少的肉。”

    五花肉要十一文一斤,白菜豆角这些只需两三文一斤,🁛要🛼⚄去乡下买那就更便宜。既开店,😂肯定是尽量节约成本了。

    林承志有些担心地说道:“这样别👃🆉人会不会觉得我🜰们耍滑头?”

    祥婶笑道:“🏱关键还是要好吃,只要好吃贵点别人也觉得物有所值。”

    若是不好吃,别人肯定不会做冤大👃🆉头了,买了一次,就不会再来买第二次了。

    林承志连连点头。

    馅调好了,祥婶取出面团:“以后你们做🂼包子时可在睡前揉好面💅🏜🚸团,等第二天再来做。对了,你每次做包子前要留一点发酵好的面留着🞣🕿🏔下次用。”

    张氏连连点头。

    擀包子皮的时候,祥婶🐖⛡🛸叮嘱包子皮一定要边上薄中间厚。

    包好了二十个🏱包子,祥婶说道:“包子包好以后,再继续放一刻钟左右,这样包子可以发得更均匀饱满。”

    一刻多钟后,火烧得旺旺的。祥婶这才将她🏪🜼🇠包🌋♌🆾好的包子放进蒸笼,与张氏做的👁🅷包子一起蒸。

    肉包子的香味很快飘散出去,如蝶闻到味跑到厨房叫嚷着肚子饿要吃大肉包🚵🗰子。

    算着时间差不🏱多,林承志🝏将蒸笼搬下来。见他要揭开盖子,祥婶赶紧阻止她说👁🅷道:“你现在揭开包子就会收缩,等几息时间再揭开,那包子就会又白又大。”

    卖相好,看起来也更有食欲,而且买的人吃🏪🜼🇠了,也觉得划算。

    张氏有些感慨道🐤:“没想到做个包子竟这么多讲究,祥婶,今天我真是长见识了。”

    祥婶主要还是擅长做菜🐖⛡🛸,包子馒头这些她会🏪🜼🇠做但味道一般,这些都是清舒教的。当日清舒指点她的时候,她也是震惊🁒🅑🅷万分。