二十九章 : 正确的厨师之道(2/5)
但事实上还真的不一样。
第一种学徒，看上去只是和主厨，帮厨学习厨艺之路🞨的🏷🞫人，但是这些人实际上只是主厨的⚣📍🙧仆人的统称！他们在厨房内的作用有两个，第一个，洗菜，第二个切菜！
至于他的时间，他们🂫👰可以钻研自己的料理，也可以和主厨帮厨学习料理，但是想要毕业，那么就要送出一道店里没🝮🎝有的，自己研发出来的复合店家的生意🌵🃙的料理！
这样，他才能够毕⛱🞊业，才能够更🔺🅩深💃🏌😪入地去学习主厨和帮厨的厨艺。
要知道，厨师和厨师之🆜间是有差别的，厨艺和厨艺之间也是有区别的。同样的步骤，制作出来的料理也是不一样的。
第二种人，帮厨！帮厨并不是那种给厨师打下手的人，虽然他们也会打下手，但实际上👋🗭帮厨指的是那种给宴席制作小菜的人！
没错，帮厨也是很正式的厨师，只是他们无法掌握主食的烹饪，就比如我刚刚的烹饪，这是主厨学习的内容，而不🝮🎝是帮厨。帮厨最多也就是弄个花生米，拌个紫菜汤吧。
但是，和学徒又不一样了，学徒的料理是无法端上桌给客人实用的，他们最多就是自己品尝，考核的时候才能给🖸其他人品尝。
帮厨的料理已经可以上🆜🆜桌了，只是不能上主食类🝐的食物。
主厨的规格就更高了，所有的料理都能够去学习，都能够去做，这就是主厨才是一家饭店后厨🆭💲🕮🆭💲🕮掌门人的原因。并不是单纯地指主厨的实力强大。
不是这样的，那都是误解！”
节乃的心里不断地盘旋着王烨的话。
王烨喝了口茶，继续讲道：“🚺😟🂨这三种人其实都是厨师这个行业的入门选手！当你🗌🚌👺成为主厨之后，🔥💚你就有条件正式学习厨艺之道了！
所有的特级厨师之下🂫👰的厨师都被成为入门选手，当然为了展现入门选手的差别，曾经有人将入门选手分为了三个等级，初级厨师，中级厨师，高级厨师，之后就是特级厨师了。
特级厨师之后则是麟厨，指的是麒麟🃧厨师，麟厨之后🞨则是龙厨，龙厨之后才是厨神！
特级厨师比较好到达，但是麟厨和龙厨就不😎一样了，很难，至于最后的厨神就更难了！”
节乃终于说话了：“🂫👰什么是特🚺😟🂨厨？什么事麟厨？什🃄🕌么是龙厨？他们的差别在于什么？”
王烨捏着下巴：“特🂫👰厨是厨艺之道💃🏌😪上真正入门的那种，算是精通厨艺之道的人了🗌🚌👺吧。
进入特厨的特征就是领悟一种厨心！”
“厨心？那是什么？”
“心意这个词，你们听过吧？”
屋内的人都点了点头。
第一种学徒，看上去只是和主厨，帮厨学习厨艺之路🞨的🏷🞫人，但是这些人实际上只是主厨的⚣📍🙧仆人的统称！他们在厨房内的作用有两个，第一个，洗菜，第二个切菜！
至于他的时间，他们🂫👰可以钻研自己的料理，也可以和主厨帮厨学习料理，但是想要毕业，那么就要送出一道店里没🝮🎝有的，自己研发出来的复合店家的生意🌵🃙的料理！
这样，他才能够毕⛱🞊业，才能够更🔺🅩深💃🏌😪入地去学习主厨和帮厨的厨艺。
要知道，厨师和厨师之🆜间是有差别的，厨艺和厨艺之间也是有区别的。同样的步骤，制作出来的料理也是不一样的。
第二种人，帮厨！帮厨并不是那种给厨师打下手的人，虽然他们也会打下手，但实际上👋🗭帮厨指的是那种给宴席制作小菜的人！
没错，帮厨也是很正式的厨师，只是他们无法掌握主食的烹饪，就比如我刚刚的烹饪，这是主厨学习的内容，而不🝮🎝是帮厨。帮厨最多也就是弄个花生米，拌个紫菜汤吧。
但是，和学徒又不一样了，学徒的料理是无法端上桌给客人实用的，他们最多就是自己品尝，考核的时候才能给🖸其他人品尝。
帮厨的料理已经可以上🆜🆜桌了，只是不能上主食类🝐的食物。
主厨的规格就更高了，所有的料理都能够去学习，都能够去做，这就是主厨才是一家饭店后厨🆭💲🕮🆭💲🕮掌门人的原因。并不是单纯地指主厨的实力强大。
不是这样的，那都是误解！”
节乃的心里不断地盘旋着王烨的话。
王烨喝了口茶，继续讲道：“🚺😟🂨这三种人其实都是厨师这个行业的入门选手！当你🗌🚌👺成为主厨之后，🔥💚你就有条件正式学习厨艺之道了！
所有的特级厨师之下🂫👰的厨师都被成为入门选手，当然为了展现入门选手的差别，曾经有人将入门选手分为了三个等级，初级厨师，中级厨师，高级厨师，之后就是特级厨师了。
特级厨师之后则是麟厨，指的是麒麟🃧厨师，麟厨之后🞨则是龙厨，龙厨之后才是厨神！
特级厨师比较好到达，但是麟厨和龙厨就不😎一样了，很难，至于最后的厨神就更难了！”
节乃终于说话了：“🂫👰什么是特🚺😟🂨厨？什么事麟厨？什🃄🕌么是龙厨？他们的差别在于什么？”
王烨捏着下巴：“特🂫👰厨是厨艺之道💃🏌😪上真正入门的那种，算是精通厨艺之道的人了🗌🚌👺吧。
进入特厨的特征就是领悟一种厨心！”
“厨心？那是什么？”
“心意这个词，你们听过吧？”
屋内的人都点了点头。